Cada platillotiene su standard.

Entradas

• Papas Beto

  $149

  300 g de papas en cubo con alioli o salsa brava. Con cheddar +$45, con cheddar y tocino +$50.

• Camote chips

  $153

  300 g con alioli o salsa brava.

• Tostada de atún

  $149

  Atún marinado en leche de tigre sobre tostada de quintonil y cebollín frito.

• Camarones de la isla

  $292

  Camarones al coco empanizados con panko, con salsa artesanal de mango-habanero.

• Carpaccio

  $326

  Res curada en sal de jengibre con chapulín, alioli y pesto de albahaca.

• Sashimi de atún

  $363

  Láminas de atún en salsa de soya y sake, receta de la casa.

• Fondue

  $392 · $636

  Quesos con vino blanco de la casa y nuez moscada, con pan artesanal. 400 g o 750 g. Dueto Montreux: verduras +$90, chistorra +$110, serrano +$140.

Pizzas Jazzatlán

25 cm · 200 g

• So What

  $168

  La clásica de pepperoni.

• All of Me

  $168

  Champiñones, pimientos y cebolla morada.

• Just Friends

  $189

  Salami y champiñones.

• My Funny Valentine

  $189

  Chistorra con rodajas de jalapeño.

• In a Mellow Tone

  $189

  Pera con nuez y queso de cabra.

• Satin Doll

  $189

  Queso de cabra, tomates deshidratados y albahaca.

• A Blue Train

  $197

  Portobello, parmesano, queso azul y aceite de ajo.

• Sweet Georgia Brown

  $232

  Jamón serrano con aceitunas negras y arúgula.

• Sunny Side of the Street

  $232

  Camarones salteados con mantequilla, ajo y un toque de queso azul.

• Strangers in the Night

  $232

  Salami, chistorra, pepperoni, serrano, peperoncino, aceite de chile y ajo.

Hamburguesas

Todas con papas Beto

• Jazz Burger

  $232

  120 g de sirloin, cheddar, tocino, pepinillos, cebolla y lechuga.

• Blues Burger

  $263

  Sirloin con queso azul, cheddar, tocino, cebolla caramelizada y germinado de alfalfa.

• Swing Burger

  $263

  Sirloin, chistorra al vino tinto, tocino ahumado, cheddar, guacamole picante y chiles toreados.

• Free Jazz Burger

  $183

  Portobello, pimientos asados, germinado, lechuga, jitomate y cheddar opcional.

Pastas

Regular para 1 a 2 personas (220 g) · Big Band para 3 a 4 (680 g)

• Pesto Barbieri

  $263 · $632

  Fettuccini en salsa de chile poblano con camarones y calabacitas salteados en mantequilla, ajo y aceite de oliva.

• Bolognesa Grapelli

  $226 · $540

  Espagueti con ragú de la casa cocinado a fuego lento.

• Pasta Pastorius

  $242 · $589

  Fettuccini en salsa de parmesano, queso azul danés y mozzarella, con nuez caramelizada.

Ensaladas

Regular (120 g) · Big Band (400 g)

• Aretha

  $183 · $424

  Lechuga sangría, espinaca baby y arúgula con frutos rojos, queso de cabra cenizo, ajonjolí garapiñado y vinagreta de guayaba.

• Cítara

  $152 · $359

  Lechugas italianas, sangría y escarola con arándanos, queso de cabra, nuez de la india y vinagreta de naranja con miel.

• Tololoche

  $152 · $335

  Escarola, tocino, queso de cabra, almendras y vinagreta balsámica.

Pork cuts y tablas

• Pigmalion Pork Belly

  $346

  250 g de pork belly horneado con guacamole picante, cebolla encurtida, salsa tatemada y tortillas azules.

• B.B. King Ribs

  $361

  250 g de costillas en salsa BBQ de la casa, con elote asado y puré de papa con mantequilla.

• A Pork Supreme

  $346

  Costillar marinado en cerveza porter con guacamole, chicharrón prensado y salsa de molcajete.

• Tabla de quesos

  $516

  400 g: cabra madurado, provolone ahumado, cabra con ceniza, manchego con chipotle, port salut, frutas y miel.

• Tabla de carnes frías

  $530

  300 g: chorizo de Pamplona, salami de Génova, jamón serrano y lomo embuchado.

• Tabla mixta

  $682

  400 g de quesos y embutidos. Todas las tablas llevan pretzels, frutos del bosque, aceitunas, pan artesanal y jitomates cherry.

De la cocina

• Spyro Gyro

  $232

  Pechuga marinada con especias asiáticas en pan pita, con jocoque, camote chips y chiles toreados.

• Fever Salmón

  $380

  Salmón a la parrilla sobre salsa de queso de cabra con eneldo, espárragos con tocino y coles de Bruselas flameadas con mezcal.

• Filete Chet Baker

  $380

  250 g de caña de res con romero y ajo, papas cambray flameadas con mezcal de la casa.

Postres

• Cheesecake

  $178

  Con salsa de naranja y un toque de cardamomo.

• Tiramisú New Orleans

  $230

  Soletas con Carajillo 43, mascarpone, un toque de amaretto y chocolate semiamargo.

• Brownie

  $178

  De triple chocolate, con helado.

• Strudel de manzana

  $183

  Con helado.

• Helado del día

  $110

  Pregunta a tu mesero por el sabor.

Mezcalinas

Con Espadilla · $205 cada una

• Bésame la Boca

  $205

  Sirope de jamaica y chile pasilla, limón fresco.

• Merequetengue

  $205

  Sirope de piña con pepino, limón y escarcha de ceniza de maíz.

• Mexcalina

  $205

  Tamarindo, licor de naranja, zumo de naranja y limón.

• La Perla

  $205

  Maracuyá, mango y sal de cardamomo.

Groovy drinks

Coctelería creada en casa · 204 ml

• Ella Fitzgerald

  $218

  London No. 1, guanábana y cardamomo.

• Mingus Pear

  $218

  Ron especiado, Yolixpa 7 Rayas, sirope de pera y limón. Llega ahumado bajo una campana que se destapa en tu mesa.

• Feeling Good

  $218

  Tanqueray, St-Germain, naranja, yerbabuena y melocotón.

• Funky Party

  $218

  Mezcal espadín, fresa, lavanda, toronja y Yolixpa 7 Rayas.

• Paradise Mezcal

  $218

  Mezcal, ron de coco y maracuyá.

• Back to Black

  $218

  Black Label, miel, jengibre y limón.

• Gin Coltrane

  $218

  Tanqueray, zarzamora, blueberry, frambuesa, fresa, limón y agua quina.

• Dirty Jazz Japanese

  $218

  Hendrick's, lichi, St-Germain, Calpis y cítricos.

• Groovy drink del mes

  $210

  Pregunta por la selección especial de coctelería de autor.

Clásicos

• Margarita

  $186

• Old Fashioned

  $205

• Negroni

  $205

• Manhattan

  $205

• Martini

  $205

• Carajillo 43

  $198

• Carajillo de la casa

  $180

• Moscow Mule

  $198

• Mojito

  $198

• Aperol Spritz

  $198

• St-Germain Spritz

  $240

• Strawberry Gin

  $205

• Gin Velvet

  $205

• Piña colada

  $190

• Sangría

  $170

Cerveza y agave

• Cerveza de barril de la casa

  $152

  Artesanal, 350 ml. Jazzatlán empezó como cervecería.

• Cerveza Rivadavia

  $152

  Artesanal, 350 ml.

• Comerciales

  $60 a $75

  Victoria, Pacífico, Modelo, Negra Modelo, XX, Bohemia, Corona, Heineken, Stella Artois y Michelob Ultra.

• Mezcal de la casa

  desde $166

  90 ml. Espadín, Espadilla Sierra Mixteca, Papalométl y Cupreata, de la mano de la familia Bonfield.

• Lulá y 7 Almas

  $205 a $360

  90 ml. Tobalá, tepextate, madrecuixe, jabalí, bicuixe y ensambles.